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Apport calorique
247kcal
Glucides
23,9g
Lipides
14,1g
Protéines
5,9g
Numéro AidoMenu
2956
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Mélanger le lait, la crème et la pâte de spéculoos. Porter à ébullition, réserver.
Etape 2
Mélanger la farine et le sucre cassonade. Ajouter progressivement l’œuf entier liquide. Incorporer le mélange lait/crème/pâte de spéculoos puis l’arôme vanille. Verser dans les récipients choisis préalablement beurrés, cuire à four chaud (170/180 °C) 30 minutes environ. Refroidir, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Etape 3
Parsemer de spéculoos concassés au départ.
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