🚨 Certibiocide 🚨 Sans certificat valide, aucune commande de certibiocide ne pourra être traitée à partir du 1er janvier 2026.
🚨 Certibiocide 🚨 Sans certificat valide, aucune commande de certibiocide ne pourra être traitée à partir du 1er janvier 2026.
64 kcal
2,6 g
5,2 g
0,8 g
Entrée
1022
Trier, laver, désinfecter, puis rincer abondamment à l’eau claire les choux. Émincer finement, mélanger, réserver.
Confectionner une vinaigrette moutardée, puis l’incorporer aux choux. Rectifier l’assaisonnement. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
Concasser grossièrement les noisettes, réserver.
Dresser le duo de choux, parsemer de noisettes concassées au départ.
Recevez immédiatement votre livret de recettes végétariennes
Découvrez notre livret de recettes végétariennes adaptées à la restauration collective
