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Salon Restau’Co 17 juin l Prenez rendez-vous avec nos équipes 🚩Stand E33
130 kcal
6,9 g
5,7 g
6,7 g
Plat
2842
Réhydrater les champignons noirs 15 minutes à l’eau tiède. Rincer, puis plonger dans l’eau bouillante 8 minutes. Égoutter, émincer, réserver.
Rincer, puis égoutter le maïs et les pousses de soja. Réserver.
Suer dans le mélange de matières grasses frémissantes les oignons. Ajouter les haricots plats et les champignons noirs, faire sauter 7 à 8 minutes. Incorporer les pousses de soja et le maïs, assaisonner, mijoter 5 minutes environ. Réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
Dresser le mélange de légumes, parsemer de persil au départ.
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