Poêlée de quinoa et légumes d’automne au Boursin®

Apport calorique

244 kcal

Glucides

28,2 g

Lipides

10,5 g

Protéines

7,2 g

Type de plat

Plat

Ingrédients
pour 100 personnes

Quinoa rouge 4KG

Oignons rouge 1KG

Champignons blonds 2KG

Beurre500 G

Mélange mixte de légumes d’automne surgelés 4KG

Boursin® Cuisine2KG

Sel / Poivre PM

Préparation

Etape 1

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée. Égoutter et réserver.

Etape 2

Pendant ce temps, rincer et émincer les champignons et les oignons

Etape 3

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les champignons pendant 8 minutes.

Etape 4

Ajouter les légumes d’automne, assaisonner et cuire pendant 10 minutes.

Etape 5

Verser le quinoa et mélanger. Enrober le tout avec le Boursin® Cuisine.

Etape 6

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Conseil du chef

Variez les saveurs au rythme des saisons
en adaptant le mélange de légumes.

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