Pomme de terre au four, salade de thon

Couper l’oignon rouge en anneaux très fins et les placer dans un sachet sous vide avec du vinaigre de riz. Sceller le sachet et laisser le tout mariner pendant au moins 3 heures.

Laver les pommes de terre à l’eau froide et les sécher. Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive et les cuire au four à 180°C pendant une heure.

Egoutter le thon en boîte dans une passoire. Hacher les câpres et les anchois. Mélanger le thon avec la Sauce Deluxe Hellmann’s® , les câpres, les anchois et assaisonner avec du poivre noir et du jus de citron.

Avant de servir, passer les pommes de terre cuites au four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes afin d’obtenir une peau croustillante. Couper le dessus de la pomme de terre en forme de croix, ouvrir légèrement. Ajouter la salade de thon sur le dessus et garnir avec les pickles d’oignon et un peu de cresson.

Disposer ensuite une tranche de saumon fumé, une feuille de salade et quelques câpres.