🔥Nouveau🔥 Testez dès maintenant la nouvelle version AidoMenu.

Spaetzles sautés

418 kcal

67,9 g

10,5 g

12,8 g

Plat

100155

Spaetzles aux 3 oeufs frais 2,5 kg 9,000KG
Sel gros 1 kg 0,070KG
Huile de tournesol 5 lt 0,400LT
Beurre doux 250 g 0,400KG
Oignon émincé sg 2,5 kg 1,600KG
Poivre gris/noir moulu 1 kg 0,006KG
Sel fin 1 kg 0,035 KG
Persil haché sg 250 g 0,040KG
1

Suer dans le mélange de matières grasses frémissantes les oignons sans les colorer. Réserver au chaud (+ 63 °C).

2

Plonger les spaetzels dans un grand volume d’eau frémissante salée, cuire 12 à 14 minutes. Egoutter, puis les faire revenir avec la poêlée d’oignons. Assaisonner, réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.

3

Dresser, parsemer de persil au départ.

Plus de recettes

Escalope de poulet au curry – texture mixée

Barilla

Tortiglioni Pomodoro Basilico

Boeuf Bourguignon express aux carottes

Bonduelle

Pommes de terre rôtis façon Batata harra

Recevez immédiatement votre livret de recettes végétariennes

Découvrez notre livret de recettes végétariennes adaptées à la restauration collective