Toasts à l’avocat

Trier, laver, désinfecter, puis rincer abondamment les légumes. Éplucher et ôter le noyau des avocats, couper en quatre, détailler en lamelles, citronner, réserver. Couper en quatre les tomates, détailler en lamelles, réserver.

Égoutter le thon, puis mélanger avec la mayonnaise. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).

Détailler les tranches de pain de mie en deux, dresser sur des plaques à pâtisserie. Griller au four (170/180 °C), refroidir.

Tartiner le mélange thon/mayonnaise sur le pain de mie grillé, décorer de lamelles d’avocat et de tomate. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.