Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et s’adapter pour un maintien de l’organisme en bonne santé.
On estime aujourd’hui que 4 % de la population (dont 6 % des enfants) est concernée par une allergie alimentaire authentique à un ou plusieurs des allergènes majeurs: moutarde, sulfites, lait, lupin, crustacés, œuf, arachide, céleri, sésame, mollusques, poisson, gluten, soja et fruits à coques. Ces personnes sont donc contraintes à évincer le ou les aliments incriminés.
Dans les cas de troubles de la déglutition, de l’alimentation par affection psychologique et psychiatrique ou d’une pathologie liée à l’état bucco-dentaire, le recours à une alimentation texturée (tendre, mixée,…) est souvent envisagée.
Enfin, avec l’âge, des difficultés dans la dextérité ou la dénutrition peuvent apparaître. A ce moment-là, il sera alors nécessaire d’enrichir les plats et de promouvoir l’alimentation « Manger-Main » afin que ces personnes âgées puissent avoir tous les nutriments dont elles ont besoin et prennent plaisir à manger !
Retrouvez au fil des pages nos idées recettes pour cette alimentation spécifique…..
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