Aidomenu, l'outil de gestion de votre restauration

Des modules au choix

Cliquez sur les onglets ci-dessous pour accéder aux modules :
  • Gestion des distributeurs (coordonnées, fréquence et jours de livraisons)
  • Gestion des mercuriales et des tarifs
  • Création des commandes en mode manuel et automatique
  • Prise en compte des stocks, des encours de commandes, etc., lors des commandes
  • Gestion des réceptions, avoirs, non conformités
  • Suivi des stocks
  • Mouvement de stocks automatiques, inventaire, coût des denrées stockées, seuil d’alerte
  • Traçabilité (EAN 13, n° de lot, T° du camion, DLC / DLUO, étiquetage, intégrité, etc.)
  • Plans alimentaires multiples
  • Création de menus
  • Edition de menus avec choix des informations (grammages, calories, allergènes, prix, etc.)
  • Coûts de revient à la journée, au menu, par période
  • Analyse GEMRCN avec mise en évidence des éléments à modifier
  • Gestion des allergènes
  • Création de fiches techniques (recettes)
  • Quantification par catégorie de population
  • Bilan nutritionnel et énergétique
  • Coût portion, coût total
  • Fiche produit (ingrédients, valeurs nutritionnelles, allergènes, stock, EAN 13, etc.)
  • Génération automatique des besoins
  • Sorties de stock
  • Planification de la fabrication
  • Feuille de consommation
  • Gestion des satellites/clients (convives, menus, régimes, planning, conditionnements, etc.)
  • Commandes de repas des satellites/clients (module web)
  • Planification du conditionnement
  • Gestion des tournées
  • Bons de livraison des satellites/clients
  • Facturation des satellites/clients

Les points forts

Un outil convivial, ergonomique et rapide à mettre en œuvre
Avec son ergonomie récente respectant les standards du marché (onglets, multi fenêtres, etc.), Aidomenu vous permet de concevoir vos menus et recettes par simple « glisser-déposer ».
Un outil « clé en main », totalement personnalisé aux besoins de l’utilisateur
Nos experts restauration paramètrent le logiciel en intégrant vos distributeurs, vos articles, vos tarifs, vos menus, etc.
Une base de données complète et actualisée en permanence
Aidomenu est livré avec une base de données de 30 000 fiches produits entièrement renseignées, de 9 000 fiches recettes quantifiées pour 8 catégories de populations et d’exemples de menus conformes au GEMRCN.
Des menus conformes à la réglementation nutritionnelle (GEMRCN, PNNS, etc.)
Aidomenu analyse la fréquence de présentation des plats dans vos menus et met en évidence les conformités et/ou anomalies des menus par rapport aux fréquences recommandées.
Un atout pour la maîtrise de vos coûts et budgets
Le suivi des coûts prévisionnels ou réels est possible tout au long des étapes, de la production.
Une formation personnalisée sur votre site ou en nos locaux
Organisme de formation*, nous vous accueillons dans nos salles de formation spécifiquement équipées.

*enregistré sous le numéro 82 69 00 295 26. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat.

Une assistance technique par des experts de la Restauration
Nos équipes sont en contact permanent avec vous au travers de la formation et de la hotline.

Chiffres clés

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clients logiciels

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% de vos besoins couverts

Témoignages

AIDOMENU, est un outil performant qui nous apporte de la fiabilité dans la gestion au quotidien. Il permet une meilleure organisation entre les services. Il sert de passerelle entre les commandes, la production, la facturation et nous facilite beaucoup la gestion.
Patrice POIRIER - gestionnaire au restaurant Inter-Administratif
Patrice POIRIER - gestionnaire au restaurant Inter-Administratif
Conseil Général du Finistère
Avant l'acquisition d'AIDOMENU, c'était un casse-tête permanent pour le chef cuisiner et pour le gestionnaire dans la confection des menus [...]. En plus du gain de temps, nous n'avons plus le souci d'élaboration des menus et d'équilibre alimentaire car le logiciel conçoit des repas équilibrés en respectant les normes du GEMRCN.
Bernard Besmer N'DION - gestionnaire
Bernard Besmer N'DION - gestionnaire
Collège Grand Selve (Grenade)

On parle de nous dans la presse

  • Article_30_ans_VICI_economie_dromoiseUn accompagnement personnalisé par Vici Depuis un an et demi, la société Vici a mis au point une cinquantaine de formations pour répondre à tous les besoins des acteurs des collectivités. Conçues pour s’adapter aux contraintes de chaque structure, elles s’appuient sur 5 formateurs, tous issus de l’univers de la restauration.

  • Article_30_ans_VICI_economie_dromoiseDans un marché national tenu par quelques gros acteurs, Vici s’est progressivement adapté aux besoins de ses utilisateurs – environ 500 clients de toute la France issus des différents secteurs de la restauration : scolaires, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite et sociétés de restauration.

  • article_vici_sara_aidomenu_GAMSARA-Aidomenu, un allié fidèle des achats à la confection des recettes. La chef d’entreprise utilise depuis l’été 2014 le logiciel Aidomenu®, développé par la société Vici. Natacha Pauillac l’utilise en association avec la centrale de référencement SARA gérée par Vici dont elle est adhérente.

  • VICI_30_ans_Echo_Drome_ArdecheCela fait 30 ans que l'entreprise VICI propose des solutions aux professionnels de la restauration collective et commerciale. L’entreprise valentinoise  articule son activité autour de 4 champs de compétences : logiciels, référencement, maîtrise d'ouvrage et formation.

  • article_vici_sara_aidomenu_GAMGrâce à des tarifs attractifs, une traçabilité accrue ou encore une gestion optimisée des stocks, des commandes et des coûts, le Groupement d’achats mutualiste fait désormais appel au logiciel de gestion de la restauration Aidomenu et à Sara, la centrale de référencement de la société drômoise Vici.

  • 2016-10-Le_cuisinier_VICI_CE_SNCFEntourés de conseils, dont la société Vici, le CE SNCF (PACA) maintient une restauration de proximité.

  • vici_acsea_collectivite_express_05_2016Aide indispensable au lancement : Aidomenu & Sara qui permettent d’avoir accès aux distributeurs nationaux, à des fiches nutritionnelles et aident aux plans de fabrication et de conditionnement.

  • article-LC-174À Romans-sur-Isère dans la Drôme, le chef de cuisine et le magasinier du lycée Terre d’Horizon utilisent le logiciel Aidomenu. Ils le considèrent comme un outil de travail performant, en phase avec leurs besoins, pour une moyenne de 380 repas à midi et 150 le soir.

  • article-portrait-CE-262La cuisine centrale du Tonkin à Villeurbanne fabrique une moyenne de 370 repas/jour, pour les personnes  âgées de la résidence du Tonkin et le portage à domicile. Depuis 2008, la base de données Aidomenu facilite les tâches au quotidien.

  • article-LC-169La maison de retraite Les Minimes à Bourg-de-Péage, dans la Drôme, réalise 280 repas par jour pour les résidents, leurs invités et le personnel. Parmi les déclinaisons de repas, les mixés et les hachés sont fabriqués maison. Depuis 2009, cet établissement s’appuie sur la base de données Aidomenu.

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