En juillet 2015, la Recommandation relative à la Nutrition écrite par le GEMRCN a été mise à jour pour tenir compte des connaissances actualisées sur les besoins des convives de la restauration collective.
Les points fondamentaux de la Recommandation et des conseils pratiques de nature à aider les professionnels ont de plus été regroupés par thèmes, dans 6 fiches synthétiques et inédites.
Le GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) rédige des documents techniques pour faciliter la passation et l’exécution des marchés publics du domaine alimentaire sous forme de guides, recommandations, fiches thématiques, cahier des clauses et spécifications techniques.
La version de juillet 2015 de la recommandation ainsi que les six fiches thématiques qui l’accompagnent s’inscrivent dans les orientations du Programme National Nutrition Santé n°3 et du Plan de Lutte contre l’Obésité. Elles intègrent également les priorités du Programme National pour l’Alimentation.