Des formations adaptées au secteur médico-social

Organisation du travail de l’équipe hôtelière (Réf. : HO1)
  • L'avant repas
  • Pendant le repas
  • L'après repas
  • Les ressources humaines
L’instant repas chez la personne âgée (Réf. : HO2)
  • Importance du repas pour la personne âgée
  • L'avant repas
  • Pendant le repas
  • L'après repas
  • Cas particulier des personnes dépendantes
Mise en place de l’équipe hôtelière (Réf. : HO3)
  • Le travail d’équipe ménage/hôtellerie
  • Hypothèses de réorganisation des équipes
  • Rédaction de la nouvelle organisation du travail
  • Accompagnement à la mise en place de la nouvelle organisation
Techniques hôtelières appliquées à la restauration collective (Réf. : HO4)
  • Mise en place de la salle et du service
  • Communication et organisation avec la cuisine
  • Dressage des assiettes et présentation
  • Service en salle « comme au restaurant »
  • Techniques de débarrassage
Analyse des pratiques hôtelières (Réf. : HO5)
  • Analyse de la charge de travail de l’équipe
  • Respect des règles d’hygiène autour du service des repas
  • Évaluation des méthodes de travail de l’équipe hôtelière
  • Protocoles, documents de traçabilité et enregistrements en place
  • Points positifs, points à améliorer et solutions préconisées
Formation adaptée au métier de responsable hôtelier ou gouvernant(e) ou maîtresse de maison (Réf. : HO6)
  • Les règles de base d’hygiène en restauration, nettoyage des locaux et blanchisserie
  • Création d’outils nécessaires au bon fonctionnement des équipes
  • Organisation du travail des équipes
  • Gestion des produits et des dysfonctionnements
  • Management et communication
GESTION D’UNE ORGANISATION COLLABORATIVE ENTRE LES EQUIPES SOIN ET HOTELIERE/LOGISTIQUE (Réf. : HO7)
  • Présentation de l’organisation de l’équipe hôtelière
  • Revue des principes de l’organisation des soins
  • Accompagnement à la réalisation des supports types de l’établissement




Pré requis & Délais d'accès

    • Savoir lire, écrire et parler français
    • Faire parti ou encadrer une équipe hôtelière
    • Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation

Chiffres clés

Les points forts

  • Des objectifs spécifiques sont définis avec vous au préalable
  • Un programme de formation adapté à votre fonctionnement
  • Un état des lieux de vos pratiques est systématiquement réalisé
  • Restitution des documents produits pendant la formation
  • Compte-rendu écrit et débriefing systématique
  • Un suivi personnalisé à l’issu de la formation
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