Des formations adaptées au secteur médico-social
Organisation du travail de l’équipe hôtelière (Réf. : HO1)
- L'avant repas
- Pendant le repas
- L'après repas
- Les ressources humaines
L’instant repas chez la personne âgée (Réf. : HO2)
- Importance du repas pour la personne âgée
- L'avant repas
- Pendant le repas
- L'après repas
- Cas particulier des personnes dépendantes
Mise en place de l’équipe hôtelière (Réf. : HO3)
- Le travail d’équipe ménage/hôtellerie
- Hypothèses de réorganisation des équipes
- Rédaction de la nouvelle organisation du travail
- Accompagnement à la mise en place de la nouvelle organisation
Techniques hôtelières appliquées à la restauration collective (Réf. : HO4)
- Mise en place de la salle et du service
- Communication et organisation avec la cuisine
- Dressage des assiettes et présentation
- Service en salle « comme au restaurant »
- Techniques de débarrassage
Analyse des pratiques hôtelières (Réf. : HO5)
- Analyse de la charge de travail de l’équipe
- Respect des règles d’hygiène autour du service des repas
- Évaluation des méthodes de travail de l’équipe hôtelière
- Protocoles, documents de traçabilité et enregistrements en place
- Points positifs, points à améliorer et solutions préconisées
Formation adaptée au métier de responsable hôtelier ou gouvernant(e) ou maîtresse de maison (Réf. : HO6)
- Les règles de base d’hygiène en restauration, nettoyage des locaux et blanchisserie
- Création d’outils nécessaires au bon fonctionnement des équipes
- Organisation du travail des équipes
- Gestion des produits et des dysfonctionnements
- Management et communication
GESTION D’UNE ORGANISATION COLLABORATIVE ENTRE LES EQUIPES SOIN ET HOTELIERE/LOGISTIQUE (Réf. : HO7)
- Présentation de l’organisation de l’équipe hôtelière
- Revue des principes de l’organisation des soins
- Accompagnement à la réalisation des supports types de l’établissement
Pré requis & Délais d'accès
- Savoir lire, écrire et parler français
- Faire parti ou encadrer une équipe hôtelière
- Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation
Mise en pratique
Des formations adaptées à votre fonctionnement
Un compte-rendu systématique
Chiffres clés
0
stagiaires formés par an
(en moyenne)
0
jours annuels
(en moyenne)
0
formations différentes
Les points forts
- Des objectifs spécifiques sont définis avec vous au préalable
- Un programme de formation adapté à votre fonctionnement
- Un état des lieux de vos pratiques est systématiquement réalisé
- Restitution des documents produits pendant la formation
- Compte-rendu écrit et débriefing systématique
- Un suivi personnalisé à l’issu de la formation