Les produits labellisés
Depuis le vote de la loi dites « EGalim », loi n° 2018-938 en date du 30 octobre 2018, l’objectif d’intégrer des produits labellisés en restauration collective vient de prendre un nouveau tournant. Ainsi, la part de ces produits devra au moins représenter 50 % en valeur des achats de denrées alimentaires, dont 20 % juste en Bio. Les établissements ayant jusqu’au 1er janvier 2022 pour se conformer à cette loi, mieux vaut donc ne pas perdre de temps. Pour vous aider dans votre démarche, nous vous proposons ce mois-ci des recettes simples et d’un coût tout à fait abordable.
