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Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
| Blé Bio | 9 kg |
| Petits pois Bio | 2,5 kg |
| Potimarron cube Bio | 2,5 kg |
| Persil haché Bio | 50 g |
| Menthe Bio | 30 g |
| Noix de muscade Bio | 15 g |
| Vache qui rit® Bio | 1 kg |
| Bouillon de légumes réhydraté | 5 lt |
PROGRESSION
1)
Cuire le blé dans de l'eau salée pendant 20 min.
2)
Cuire les petits pois et le potimarron au four vapeur pendant 15 min.
3)
Diluer La Vache qui rit® Bio dans le bouillon de légumes chaud.
4)
Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement.
L'ASTUCE DU CHEFCe plat peut également être préparé avecdes haricots plats coupés à la place de petits pois. |
