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Ingrédients pour 100 personnes
| Quinoa rouge | 4 kg |
| Oignons rouge | 1 kg |
| Champignons blonds | 2 kg |
| Beurre | 500 g |
| Mélange mixte de légumes d’automne surgelés | 4 kg |
| Boursin® Cuisine | 2 kg |
| Sel / Poivre | PM |
PROGRESSION
1)
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée. Égoutter et réserver.
2)
Pendant ce temps, rincer et émincer les champignons et les oignons
3)
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les champignons pendant 8 minutes.
4)
Ajouter les légumes d’automne, assaisonner et cuire pendant 10 minutes.
5)
Verser le quinoa et mélanger. Enrober le tout avec le Boursin® Cuisine.
6)
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Le PLUS PRODUIT
Le goût authentique de Boursin® pour des entrées gourmandes et différentes des sauces traditionnelles !
Avec Boursin® Cuisine, bénéficiez :
• d’une texture crémeuse idéale et d’un bon goût équilibré d’ail et fines herbes.• d’une sauce plus légère qu’une mayonnaise classique* ou qu’une crème.
• d’un produit pratique et simple à mettre en œuvre car prêt à l’emploi.
*Boursin® Cuisine contient 19% de matières grasses vs 73% pour une mayonnaise standard et 30% pour une crème.
| Coût par portion de 242 g | 0,588€ |
| Énergie | 244 kcal |
| 1023 Kjoules | |
| Protéines | 7,2 g |
| Glucides | 28,2 g |
| dont sucres | 2,6 g |
| Matières grasses | 10,5 g |
| dont AGS | 2,8 g |
| Fibres | 4,15 |
| Sodium | 407 mg |
| Calcium | 28,8 mg |
| Fer | 3,8 mg |
L'ASTUCE DU CHEFVariez les saveurs au rythme des saisonsen adaptant le mélange de légumes. |
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