Ingrédients pour 100 personnes
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| Ingrédients | Qté brute | UG | Prix U | Total |
| Gnocchi Sardes ALPINA SAVOIE | 8,00 | KG | 2,74 | 21,89 |
| Coulis de Tomate CHEF | 7,00 | KG | 3,24 | 22,69 |
| Basilic botte 50 g | 5,00 | BT | 7,60 | 7,60 |
| Olives noires de Nice | 1,00 | KG | 2,48 | 2,48 |
| Parmesan | 1,00 | LT | 25,00 | 25,00 |
| Ail | PM | - | - | - |
| Huile d'olive | PM | - | - | - |
| Sel | PM | - | - | - |
| Poivre | PM | - | - | - |
PROGRESSION
| Coût par portion de 270 g | 0,76 € |
| Énergie | 411 kcal | 1721 kjoules | Protéines | 14,4 g |
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 5,9 g |
| Matières grasses | 10,4 g |
| dont AGS | NC |
| Fibres | 3,9 g |
| Sodium | 392,9 mg |
| Calcium | 127,4 mg |
| Fer | 0,3 mg |
L'ASTUCE DU CHEFPour une note plus estivale, agrémenter votre recette de quelques coquillages ! |
