Ingrédients pour 100 personnes
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| Ingrédients | Qté brute | UG |
| Galettes Bonduelle Food Service | 100 | UN |
| Oignons émincés dorés Bonduelle Food Service | 2,1 | KG |
| Iceberg lanière | 2 | KG |
| Oignons rouge en rondelle | 1 | KG |
| Bun’s black Créati’v burger | 100 | UN |
| Sauce creamy peper ranch Heinz | 2 | KG |
| Tranches de guanciale fines | 100 | UN |
| Tranchette de cheddar blanc | 100 | UN |
PROGRESSION
Étape 1
Snacker les tranches de guanciale pour les rendre croustillantes puis réserver.Étape 2
Toaster les bun’s puis garder les au chaud.Étape 3
Cuire à la friteuse les Galettes Bonduelle Food Service 6 minutes à 175°C puis réserver.Étape 4
Monter les burger : étaler la sauce peper ranch sur les bun’s. Ajouter la salade(20 g par burger), les oignons rouges et la tranche de fromage. Ajouter les Oignons émincés dorés Bonduelle Food Service, la tranche de guanciale croustillante puis la galette. Refermer avec la seconde partie du buns. Emballer ou servir à l’assiette.
L'ASTUCE DU CHEFDécliner cette recetteen utilisant différents légumes ! |
