Ingrédients pour 100 personnes
Ingrédients | Qté brute | UG |
Pain pour burger Sésame 50g | 100 | UN |
Steak haché | 100 | UN |
Tranche de comté | 100 | UN |
Compotée d’oignons | 1,20 | KG |
Rondelle de tomate | 200 | UN |
Crème épaisse | 3,00 | KG |
Moutarde forte | 0,50 | KG |
Cornichons | 1,20 | KG |
Moutarde ancienne | 0,80 | KG |
Mesclun | PM | - |
PROGRESSION