Fromages Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

CCTP Mode d’emploi – Les fromages labellisés

Télécharger la fiche en PDF » Parmi les 1200 fromages français que l’on peut retrouver sur les étals, 54 d’entre eux détiennent aujourd’hui un label de […]

Menu Entreprise – Le Cuisinier – Novembre 2017

Télécharger la fiche en PDF »   La route des fromages La France est réputée pour ses bons fromages, qu’ils soient à pâte persillée, pâte pressée, […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Novembre 2017

Télécharger la fiche en PDF »   La route des fromages La France est réputée pour ses bons fromages, qu’ils soient à pâte persillée, pâte pressée, […]

Menu santé – Le Cuisinier – Novembre 2017

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Recette – Crème de champignons enrichie

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1118 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Champignons émincés IQF sg 2,5 kg […]

Recette – Flan Maria

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4775 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fromage de chèvre frais caillé […]

Recette – Brocolis à la mozzarella

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7724 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Brocolis fleurettes sg 2,5 kg […]

Recette – Brochette multi-saveurs

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°12560 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Poire Conférence 9,000 KG 1,75 15,75 […]

Recette – Gratin d’endives au camembert

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°739 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Endive fraîche kg 18,000 KG 2,30 […]


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