Janvier/Février 2018 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette GEMRCN – Mousseline dubarry
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 adolescents (13-15 ans) Quantités brutes Unités de gestion Chou-fleur brisure 9,000 KG Pommes de terre Bintje 7,000 […]
Menu Entreprise – Le Cuisinier – Janvier Février 2018
Télécharger la fiche en PDF » Le Carnaval Le Carnaval est une fête relativement répandue en Europe et en Amérique. A cette période, les habitants […]
Menu Scolaire – Le Cuisinier – Janvier Février 2018
Télécharger la fiche en PDF » Le Carnaval Le Carnaval est une fête relativement répandue en Europe et en Amérique. A cette période, les habitants […]
Menu Santé – Le Cuisinier – Janvier Février 2018
Télécharger la fiche en PDF » Le Carnaval Le Carnaval est une fête relativement répandue en Europe et en Amérique. A cette période, les habitants […]
CCTP Mode d’emploi – Le nouvel an chinois
Télécharger la fiche en PDF » Le nouvel an chinois est l’événement le plus important des communautés asiatiques et sa célébration donne lieu à de grands […]
Recette – Mascarade de crudités
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10067 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade scarole 300 g 14,000 UN […]
Recette – Ragoût de bœuf picadinho
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10065 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Bœuf bourguignon UE 60/70 g 16,000 […]
Recette – Banane caramélisée aux épices
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10060 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Banane cat 1 14,500 KG […]
Recette – Riz safrané
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10061 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Riz long étuvé indica type […]
Recette – Tigelada de morue
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10062 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de morue dessalée sg 7,000 […]