Rhône Alpes Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Menu scolaire – Le Cuisinier – Janvier Février 2015

Télécharger la fiche en PDF »   La région Rhône-Alpes Si la gastronomie en Rhône-Alpes est aussi réputée, elle le doit en partie aux différences de […]

Menu entreprise – Le Cuisinier – Janvier Février 2015

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Menu santé – Le Cuisinier – Janvier Février 2015

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Recette – Pomme de terre du p’tit bouchon

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7108 Ingrédients pour 100 13/15 ans   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme de terre cube […]

Recette – Filet d’omble chevalier meunière

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2352 Ingrédients pour 100 13/15 ans   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet d’omble chevalier a/p […]

Recette – Cardons à la moelle

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4040 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Cardon bt 3/1 15,000 […]

Recette – Diots au vin blanc

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3976 Ingrédients pour 100 adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Saucisse diot fumée de Savoie […]

Recette – Pomme aux noix caramélisées

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2925 Ingrédients pour 100 personnes âgées   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme golden cal 75/80 […]

Recette – Gâteau de foie de volaille sauce nantua

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4234 Ingrédients pour 100 adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Foie de volaille cru sg […]