Avril 2015 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu santé – Le Cuisinier – Avril 2015
Télécharger la fiche en PDF » Les couleurs Au même titre que les parfums et les saveurs, les couleurs influencent de manière considérable nos choix […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Avril 2015
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Menu entreprise – Le Cuisinier – Avril 2015
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CCTP Mode d’emploi – Les produits de pâtisserie-biscuiterie
Télécharger la fiche en PDF » Jugés trop gras et/ou trop sucrés, les pâtisseries, gâteaux et autres biscuits n’ont souvent pas bonne presse. Pourtant, consommés […]
Recette – Cocktail jaune soleil
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9905 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Mangue cal 400 g […]
Recette – Gratin de légumes verts
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2421 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Poêlée de légumes verts […]
Recette – Aspic doré aux crevettes
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1349 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Crevette décortiquée cuite sg […]
Recette – Bavette aux beurre rouge
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3384 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Bavette d’aloyau PAD UE […]
Recette – Rainbow cake
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2541 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Œuf entier liquide 2 lt […]
Recette – Risotto noir et or
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°950 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Riz noir vénéré 2,5 kg […]