Juin/Juillet 2014 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
CCTP Mode d’emploi – La Bio
Télécharger la fiche en PDF » Avec le programme “Ambition Bio 2017”, l’objectif des 20% de produits Bio à atteindre dans la restauration collective d’Etat […]
Recette – Duo de melon mentholé Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9794 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Melon Galia colis 5 kg […]
Recette – Courgettes râpées à la coriandre Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9793 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Courgette calibre 14/21cm ABE […]
Recette – Curry de poulet Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7113 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Haut de cuisse de […]
Recette – Crêpe fourrées à l’abricot Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1206 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Crêpes moelleuses sg 25 […]
Recette – Petits pois à la française Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3372 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Petit pois sg 1 […]
Recette – Gratin de tomate cerises Bio
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4987 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate cerise kg ABE 13,000 […]
Recette GEMRCN – Gratin de christophines
Produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100 mg de calcium laitier, et moins de 5 g de lipides par portion (critère uniquement pour la […]
Recette GEMRCN – Flan à la mangue
Produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100 mg de calcium laitier, et moins de 5 g de lipides par portion (critère uniquement pour la […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Juin/Juillet 2014
Télécharger la fiche en PDF » La BIO L’introduction de produits bio en restauration collective a fortement progressé ces dernières années. En effet, jusqu’en 2006, […]