Le goût Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Menu santé – Le Cuisinier – Décembre 2016

Télécharger la fiche en PDF »   Le goût Le goût d’un aliment ou d’un plat est propre à chaque personne. On connaît toutes et tous […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Décembre 2016

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Menu entreprise – Le Cuisinier – Décembre 2016

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Recette – Mirepoix de légumes oubliés

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10011 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Rutabaga frais kg 4,500 KG 1,90 […]

Recette – Coupe de kiwi aux herbes

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10018 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Kiwi 39 pièces/plateau 130,000 UN 0,13 […]

Recette – Salade gourmande au magret

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2500 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Carottes fraîches sac kg 4,000 […]

Recette – Noix de veau à l’orange

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2500 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Noix de veau patissière sp […]

Recette – Gratinée aux marrons

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10019 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme de terre lamelle cuite […]

Recette – Crème brulée chocolatée aux poires

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°5346 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Préparation pour crème renversée/brûlée bt […]