Mai 2017 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
CCTP Mode d’emploi – La péninsule Ibérique
Télécharger la fiche en PDF » Composée notamment de l’Espagne et du Portugal, la péninsule ibérique est une région géographiquement très variée, bercée par des influences […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Mai 2017
Télécharger la fiche en PDF » La cuisine spécifique Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Mai 2017
Télécharger la fiche en PDF » La cuisine spécifique Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et […]
Menu santé – Le Cuisinier – Mai 2017
Télécharger la fiche en PDF » La cuisine spécifique Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et […]
Recette GEMRCN – Boulgour et petits légumes
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 collégiens (10-12 ans) Quantités brutes Unités de gestion Boulgour (blé concassé) 5,400 KG Huile de tournesol 0,250 […]
Recette – Terrine de pois chiche au curry
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°5967 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pois chiches bt 5/1 5,500 KG […]
Recette – Blanquette de dinde mixée
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2778 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de dinde s/os s/peau fr […]
Recette – Courgettes méditerranéennes
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9746 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Courgette calibre 14/21cm kg 16,000 […]
Recette – Gâteau chocolaté
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2852 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Chocolat noir couverture 55 % […]
Recette – Crème d’asperge enrichie
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10032 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Asperges vertes sg 1 kg […]