Août/Septembre 2018 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

CCTP Mode d’emploi – Fruits et légumes du soleil

Télécharger la fiche en PDF » Lorsque l’on parle de fruits et de légumes du soleil, on pense inévitablement à l’été, au Sud de la France […]

Recette – Fruits au clairet

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10105 Ingrédients pour 100 Adultes   Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme golden cal 75/80 6,000 […]

Recette – Taillis de fruits secs

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3153 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pain restaurant 400 g 4,000 […]

Recette – Orge perlé aux épinards

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10109 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Orge perlée sac 5 kg […]

Recette – Champignons sautés aux épices

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10104 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Champignons émincés sg 2,5 kg 27,000 […]

Recette – Rôti de porc sauce cameline

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4287 Ingrédients pour 100 Seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Roti de porc cuit bruni 2,9 […]

Recette – Soupe froide de courgette

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10106 Ingrédients pour 100 Seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Courgette calibre 14/21cm kg 8,000 KG […]

Menu Santé – Le Cuisinier – Août/Septembre 2018

Télécharger la fiche en PDF »   La cuisine médiévale A l’époque moyenâgeuse, la gastronomie était quelque peu différente. Loin des clichés que l’on peut avoir, […]

Menu Entreprise – Le Cuisinier – Août/Septembre 2018

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Menu Scolaire – Le Cuisinier – Août/Septembre 2018

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