La Bourgogne Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu Entreprise – Le Cuisinier – Décembre 2017
Télécharger la fiche en PDF » La Bourgogne La Bourgogne, réputée pour sa gastronomie, semble être une région particulièrement accueillante pour venir passer les fêtes […]
Menu Scolaire – Le Cuisinier – Décembre 2017
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Menu Santé – Le Cuisinier – Décembre 2017
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Recette – Poire au cassis
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2517 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Poire Passe Crassane cal 75/80 12,000 […]
Recette – Bûche au pain d’épices
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3608 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pain d’épices 400/500 g 1,700 […]
Recette – Farfalles à la crème d’Epoisses
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1999 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Farfalle (papillon) PQS 5 kg 5,700 […]
Recette – Petit-pot aux raisins
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4161 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Œuf entier liquide 2 lt 2,200 […]
Recette – Râpée du Morvan
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°386 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pommes de terre Bintje 10 kg […]
CCTP Mode d’emploi – La Bourgogne
Télécharger la fiche en PDF » Haut lieu de viticulture et de gastronomie, la Bourgogne a toujours su mettre en avant son savoir-faire culinaire, comme […]