Avril 2017 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
CCTP Mode d’emploi – La Bourgogne
Télécharger la fiche en PDF » Haut lieu de viticulture et de gastronomie, la Bourgogne a toujours su mettre en avant son savoir-faire culinaire, comme […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Avril 2017
Télécharger la fiche en PDF » Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]
Menu santé – Le Cuisinier – Avril 2017
Télécharger la fiche en PDF » Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Avril 2017
Télécharger la fiche en PDF » Le Portugal Sa cuisine si colorée et riche en saveurs, le Portugal la doit notamment à Vasco de Gama. […]
Recette GEMRCN – Brunette de veau
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 lycéens (16-18 ans) Quantités brutes Unités de gestion Sauté de veau (épaule/bas carré) s/os 20,000 KG Margarine […]
Recette – Sauté de lapin de Lisbonne
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1701 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de lapin s/os sg […]
Recette – Langue de boeuf sauce madère
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1477 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Langue de bœuf AS cuite […]
Recette – Fèves à la portugaise
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10024 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fèves pelées sg 1 kg 19,000 […]
Recette – Fraises au porto
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10025 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg 10,500 KG 3,60 37,80 […]
Recette – Mijotée de morue
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2729 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de morue dessalée sg […]