Menus & recettes - Page 32 sur 75 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu Scolaire – Le Cuisinier – Avril 2018
Télécharger la fiche en PDF » Le printemps Précédant l’été, le printemps annonce les prémisses des beaux jours, le radoucissement progressif de la température, le […]
Menu Santé – Le Cuisinier – Avril 2018
Télécharger la fiche en PDF » Le printemps Précédant l’été, le printemps annonce les prémisses des beaux jours, le radoucissement progressif de la température, le […]
Recette – Orecchiette printanière
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3629 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Orecchiette sac 1 kg 2,400 […]
Recette – Mousse de fraise
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10079 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg 8,500 KG 3,00 […]
Recette – Grains de blé façon Clamart
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4870 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Blé grains entiers 5 kg 6,000 […]
Recette – Gratin pomme-rhubarbe
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10081 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme golden cal 75/80 7,000 KG […]
CCTP Mode d’emploi – Les produits de snacking
Télécharger la fiche en PDF » Le snacking, qui nous vient tout droit des pays anglo-saxons et tend depuis quelques années à s’imposer en France, serait-il […]
Recette – Cake aux asperges
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3031 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Asperges vertes sg 1 kg 1,700 […]
Recette – Merlu sauce cressonnière
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4306 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de merlu blanc sg 50/250 […]
Recette GEMRCN – Faisselle et kiwi sauce menthe-chocolat
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 lycéens 16-18 ans Quantités brutes Unités de gestion Faisselle 6 % 100 g 100,000 UN Kiwi 18,000 […]