Août/Septembre 2017 Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Recette GEMRCN – Gratin de macaroni aux crevettes

Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 maternelles (3-5 ans) Quantités brutes Unités de gestion Macaroni PQS 3,100 KG Sel gros 0,040 KG Huile […]

CCTP Mode d’emploi – Les pâtes fraîches

Télécharger la fiche en PDF » En quelques décennies, les pâtes alimentaires ont pris une place importante dans de notre alimentation. Faciles et rapides à préparer, […]

Menu scolaire – Le Cuisinier – Août/Septembre 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Les expressions culinaires Depuis toujours, les français prennent plaisir à manger, à parler de leur identité culinaire, à échanger […]

Menu senior – Le Cuisinier – Août/Septembre 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Les expressions culinaires Depuis toujours, les français prennent plaisir à manger, à parler de leur identité culinaire, à échanger […]

Menu entreprise – Le Cuisinier – Août/Septembre 2017

Télécharger la fiche en PDF »   Les expressions culinaires Depuis toujours, les français prennent plaisir à manger, à parler de leur identité culinaire, à échanger […]

Recette – Œufs chamera

Télécharger la fiche en PDF » « Aller se faire cuire un œuf » Fiche Aidomenu N°1005 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total […]

Recette – Chef’s salad

Télécharger la fiche en PDF » « Raconter des salades » Fiche Aidomenu N°7137 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade laitue pièce […]

Recette – Jus de tomate au basilic

Télécharger la fiche en PDF » « Rougir comme une tomate » Fiche Aidomenu N°10044 Ingrédients pour 100 seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate ronde […]

Recette – Haricots verts à l’échalote

Télécharger la fiche en PDF » « La fin des haricots » Fiche Aidomenu N°2983 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Haricot […]

Recette – Nage de poisson à l’orange

Télécharger la fiche en PDF » « Comme un poisson dans l’eau » Fiche Aidomenu N°5524 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total […]