Cuisine végétarienne Archives - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

Menu entreprise – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016

Télécharger la fiche en PDF »   La cuisine végétarienne Considérée comme marginale il y a encore quelques années, la cuisine végétarienne a depuis considérablement gagnée […]

Menu santé – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016

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Menu scolaire – Le Cuisinier – Août/Septembre 2016

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Recette – Caponata d’aubergines

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7151 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Aubergine longue ou ronde kg 8,200 […]

Recette – Raisins au gingembre

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9996 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Raisin blanc Italia kg 4,500 KG […]

Recette – Potage fenouil-carotte et cumin

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9995 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fenouil bulbe frais kg 9,200 […]

Recette – Frittata de tomates

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4021 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Œuf entier liquide 2 lt […]

Recette – Quinoa au beurre citronné

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9994 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Quinoa blond sac 2,5 kg […]

Recette – Crudités belle saison

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1070 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade feuille de chêne 300/400 […]

Recette – Crumble poire figue

Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9997 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Poire Guyot fr kg 9,000 […]


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