Produit Archives - Page 6 sur 8 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale

CCTP Mode d’emploi – Glaces, sorbets et accompagnements

Télécharger la fiche en PDF » Quel que soit le type de présentation (bac, cône, bâtonnet, petit-pot…) les glaces et les sorbets rencontrent toujours autant de […]

CCTP Mode d’emploi – La péninsule Ibérique

Télécharger la fiche en PDF » Composée notamment de l’Espagne et du Portugal, la péninsule ibérique est une région géographiquement très variée, bercée par des influences […]

CCTP Mode d’emploi – La Bourgogne

Télécharger la fiche en PDF »   Haut lieu de viticulture et de gastronomie, la Bourgogne a toujours su mettre en avant son savoir-faire culinaire, comme […]

CCTP Mode d’emploi – Les produits laitiers ultra-frais

Télécharger la fiche en PDF »   Estimée à 29 kg par habitant et par an, la consommation de produits laitiers ultra-frais reste toutefois mitigée suivant […]

CCTP Mode d’emploi – La volaille

Télécharger la fiche en PDF »   Qu’elle soit cuisinée entière, en morceaux, rôtie ou en cocotte, la volaille est une viande qui reste appréciée de […]

CCTP Mode d’emploi – Les produits festifs

Télécharger la fiche en PDF »   Avec l’arrivée des fêtes, une question se pose : mais qu’allons-nous bien pouvoir proposer d’original cette année ? Il s’avère […]

CCTP Mode d’emploi – Viande et abats de bœuf

Télécharger la fiche en PDF »   Après plusieurs années de baisse, la consommation de viandes, toutes espèces confondues, a permis de mettre en évidence une […]

CCTP Mode d’emploi – Forêts et montagnes

Télécharger la fiche en PDF »   Il y a des aliments qui nous font tout particulièrement penser à des lieux, des décors et des saisons. […]

CCTP Mode d’emploi – Les produits et spécialités d’Amérique latine

Télécharger la fiche en PDF »   L’histoire de l’Amérique latine commence en 1492, lorsque Christophe Colomb pose le pied aux Antilles. Il y découvre de […]

CCTP Mode d’emploi – Les entrées pâtissières

Télécharger la fiche en PDF »   Simples à mettre en œuvre, pratiques à consommer, que ce soit à table ou bien sur le « pouce », et […]